蒜蓉油酥做法

蒜蓉油酥的做法如下：

准备材料

大蒜3颗，去皮后剁碎或搅碎。

植物油适量，建议使用花生油以外的其他植物油，以避免味道过重。

处理蒜蓉

如果使用搅碎机，将蒜头搅碎至不需要太细，以保持口感。

如果使用菜刀，将蒜头剁碎，注意不要剁得太细，保持一些颗粒感。

剁碎后，用清水冲洗并挤干水分，以去除苦味。

炸制过程

热锅下油，油量根据储放蒜油酥的罐子大小来决定。

当油开始冒小泡时，放入蒜蓉，用小火慢慢搅拌，防止糊掉。

继续中火炸至蒜蓉变成金黄色，然后关火，迅速捞出炸好的蒜头并放凉。