黍米包做法

黍米包有多种做法，以下提供两种常见的做法：

1. 蜜枣黍米粽子

材料：

黍米

蜜枣

花生米

粽叶

做法：

1. 黍米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时。

2. 粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉。

3. 粽叶先折叠成圆锥形，底部放黍米。

4. 加入适量豆沙馅和蜜枣，包成粽子形状。

5. 将包好的粽子放入锅中，蒸12-15分钟即可。

2. 豆沙黍米包

材料：

豆馅

花生油

黍米

糖桂花

做法：

1. 黍米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。

2. 将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状。

3. 锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。