儿童月饼的做法

儿童制作月饼的方法如下：

材料准备

食材

栗子：使用熟的板栗仁。

紫薯和山药：去皮后切小块。

大枣：洗净。

糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、玉米油、炼乳、牛奶或果蔬汁：用于制作月饼皮。

紫薯粉、芒果粉、可可粉、抹茶粉：用于制作不同口味的馅料。

核桃仁、巴旦木、瓜子、蔓越莓干、开心果、腰果等：用于添加到馅料中增加口感和营养。

豆沙馅、咸蛋黄：传统月饼馅料。

制作步骤

蒸煮

将紫薯、山药、红薯切成片，放入蒸烤箱蒸熟。

蒸熟后，分别捣成泥状，并分成20g和30g的圆球备用（20g为馅，30g为皮）。

制作馅料

紫薯泥中加入炼乳和适量牛奶，搅拌均匀。

核桃仁、巴旦木等坚果切碎，加入紫薯泥中。

如果使用豆沙馅和咸蛋黄，将它们分别揉成团备用。

制作月饼皮

将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合，加入牛奶、玉米油、炼乳，搅拌均匀成面团。

面团揉好后，分成20g一小份，揉成小球备用。

包馅

取一块30g的月饼皮，压扁后包入20g的馅料，用虎口收紧收口，搓成圆球。

成型

将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。

可以在模具中刷上一层干粉，防止粘连。

烘烤

将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤5分钟，让表面花纹定型。

取出后，在表面刷上一层薄薄的蛋黄水，继续烤15分钟，直到表面上色，月饼肚轻微鼓起。

冷却

烤好的月饼取出后，稍微冷却后即可食用。

小贴士

月饼皮不能捏太薄，否则容易破。

包馅时不要包太多，以免皮破裂。

可以根据孩子的口味添加不同的馅料和坚果。

通过以上步骤，儿童可以制作出美味又有趣的月饼，既锻炼了动手能力，又享受了制作过程的乐趣。