冰澳瑞白做法

冰澳白的做法如下：

提前准备

制作30毫升的意式浓缩咖啡（espresso），并将其放入冰箱冷冻一晚。

制作过程

第二天取出冰冻的咖啡冰块。

将120毫升的牛奶打发成奶泡。

将打好的奶泡倒入装有咖啡冰块的杯子中。

摇晃杯子

在倒入奶泡后，需要摇晃杯子，这样有两个作用：

加速冰块溶解。

将奶泡晃入咖啡中，使口感更稠。

小贴士

较为正宗的澳白是由ristretto制作，而非espresso。但目前在店里多以espresso制作。

这样，一杯冰澳白就制作完成了。喝之前摇晃杯子可以使咖啡和奶泡充分混合，带来更加丰富的口感。