海底捞麻辣香锅做法

海底捞麻辣香锅的做法如下：

准备食材

鸡胗、藕、五花肉、玉米、豆腐、山药、虾、花菜、香菇、木耳、金针菇、腐竹、海带丝、豆皮、莴苣、青菜、鱼丸等。

调料：海底捞麻辣鲜锅底料、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、花椒、红辣椒等。

处理食材

五花肉洗净切片，花菜洗净，虾挑去线，葱姜蒜香菜切好备用。

山药切片，玉米切薄片，木耳香菇泡好摘取根。

其他蔬菜如藕、豆腐等也需切好备用。

炒制过程

倒入适量的油，待油温稍高，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、红辣椒炒出香味。

依次倒入不易熟的食材如五花肉、莲藕、花菜、玉米，翻炒一下。

倒入海底捞麻辣香锅底料，翻炒均匀，直至菜熟。

最后撒上香菜和芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

其他做法

可以根据个人口味添加其他食材，如火腿肠、蘑菇、青椒、鱿鱼等。

调料可以根据个人口味适量调节。

提示和建议

炒菜时注意火候，先炒不易熟的食材，再炒容易熟的食材。

调料包的使用量可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的海底捞麻辣香锅了。