面筋猪肉做法

面筋猪肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

马蹄去皮洗净后剁成碎末。

猪肉馅放入碗中，加入马蹄末、生姜末、葱花，以及适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和一个鸡蛋，顺时针方向搅拌至上劲。

面筋用手指轻轻戳一个小洞，然后小心地将面筋内部掏空，为塞入肉馅做准备。

将调制好的肉馅逐一塞入掏好的面筋中，填满为止，轻轻按压使肉馅紧实。

锅中加水烧开，放入塞好肉馅的面筋，大火煮开后转小火炖煮约20分钟。

捞出面筋，沥干水分备用。

锅中放油，油热后放入生姜片爆香，加入适量的生抽、老抽、糖和适量的水，放入煮好的面筋，大火烧开后转小火收汁。

待汤汁浓稠时，撒上香菜末和葱花，即可出锅装盘。

做法二：

面筋从中间切开再切成丝。