糖水店芝麻糊做法

1. 基本做法

材料：

黑芝麻

尖米（糯米）

水

糖（如黄糖或白糖）

步骤：

1. 将黑芝麻和尖米洗净，浸泡一段时间（如2小时）。

2. 使用擂盘和磨棍或破壁机将芝麻和米磨成糊状。

3. 慢慢加入煮过的水或糖水，调整浓稀程度。

4. 可以根据个人口味加入红枣干、枸杞和花生碎等配料。

5. 将芝麻糊倒入锅中，加入适量的糖，煮至沸腾并持续搅拌，直至芝麻糊变得浓稠。

2. 加糖和坚果的做法

材料：

黑芝麻

大米

核桃

花生

黄糖或白糖

盐

步骤：

1. 将大米泡3小时以上，然后磨成粉末。

2. 将芝麻用小火煸炒至轻微爆裂声。