笋瓜炒豆干的做法

笋瓜炒豆干的做法如下：

准备食材

笋丝200克

豆干300克

青椒2个

油、盐、葱姜适量

生抽、味精、鸡精适量

制作步骤

备好葱、姜、辣椒。

把豆干切丝备用。

锅中加入油，爆炒葱姜。

放入豆干翻炒，加入调料。

加入笋丝翻炒。

最后加入辣椒即可出锅。

烹饪技巧

鲜笋买回来后，剥壳切片后可以先尝尝味道有没有涩味，若有就用除涩的方法。

营养价值

豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

猪肉：补肾、滋阴、益气。

西葫芦：除烦、润肺止咳、利水。