鲜松茸的做法煲汤

将鲜松茸洗净，用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。

将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。

加入少许盐，在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了。

准备材料：每人1~2只鲜松茸，盐、味精等调味料。

把鲜松茸上的泥沙弄干净，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗净。

随后将松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。

炖制15分钟后，依个人口味加入稍许味精、鸡精、盐调味，即可食用。

如果想要喝到味道更为鲜美的松茸汤，则可以在松茸清汤的基础上加入少许排骨、茭白，也可选用高汤炖制，或与虫草、竹荪、海参、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料。

切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳。

汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片，大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与松茸鲜调味，再倒适量麻油提鲜。原味松茸汤就出锅。

将新鲜的松茸用刀切成薄片或小块备用。

锅中倒入橄榄油，加热后放入蒜末和姜片，炒香。

加入切好的松茸和鲜香菇（或其他蘑菇），继续翻炒2分钟。

倒入鸡汤（或蘑菇汤），煮沸后转为小火煮20-30分钟，直至松茸变软。

用盐和胡椒粉调味，根据个人口味加盐。

将汤倒入碗中即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。

建议

选材：选择新鲜、无病虫害的松茸，保证汤的品质。

切片：松茸切片不宜过薄，3mm左右即可，以保持口感。

煮制：先用大火煮沸，再转小火慢煮，以充分提取松茸的鲜味。

调味：盐的添加要适量，避免过咸影响鲜味。可以适量加入鸡精或味精提鲜，但尽量保持汤的原味。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受鲜松茸带来的美味和营养。