北京咸豆花做法

北京咸豆花的做法如下：

方法一：简单快捷做法

准备材料

内脂豆腐一块

干木耳（或鲜木耳）

葱花、香菜适量

生抽、老抽、鸡精、盐适量

水淀粉

鸡蛋一个

食用油

制作步骤

将内脂豆腐放入蒸锅中，蒸5~6分钟，或放入沸水中烫3到5分钟，至豆腐熟透。

蒸熟的豆腐用勺子挖到碗里，保持大小均匀。

架锅上火，倒油，加入葱花炒香。

下切碎的木耳和香菇炒香，加入生抽、老抽、鸡精和盐翻炒。

添两碗水，水开后加入水淀粉，搅拌使淀粉溶解。

打散一个鸡蛋，淋入蛋液，快速搅散成蛋花。