比目鱼柳的做法

比目鱼柳的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 蜜蒜汁煎比目鱼柳

食材：

比目鱼柳：250g

生抽：5g

生粉：10g

食用油：10g

蜜蒜汁：蒜蓉10g、酱油15g、蜂蜜20g、水20g、白醋5g、辣椒适量

配菜：芦笋20g、春笋20g、萝卜适量、黄瓜适量、鸡汤适量

步骤：

1. 腌制食材：将比目鱼柳改刀切成块状备用。

2. 鲜笋用盐水煮20分钟后捞出切成片状，芦笋切成条状备用。

3. 准备一个平盘，放入适量生抽、生粉、食用油调成面糊，均匀涂抹在鱼柳上，用面糊来腌制鱼柳。

4. 用鸡汤煨煮春笋和芦笋，煮2分钟左右捞出，使其有底味。

5. 制作蒜汁：准备一口炒锅，锅热后放入适量食用油，油热后加入蒜蓉，蒜蓉炒香后加入适量清水、适量酱油、白醋和蜂蜜，待汤汁浓稠后加入辣椒，将蒜汁倒入碗中备用。