猪骨鸡爪花生汤的做法

方法一：

主料：花生150克、鸡爪6个

辅料：老姜、桂皮、白芝麻、葱、盐、料酒、蚝油、酱油、番茄酱、白糖各适量

1. 花生提前一天泡好，鸡爪清洗干净去除指甲，葱切成段，老姜切成片，大蒜切成片。

2. 鸡爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油。

3. 锅内倒油烧热至6成，爆香白芝麻、桂皮、葱段、姜片、蒜片，加入酱油、蚝油、番茄酱炒匀，倒入料酒翻炒均匀，掺入适量清水，放入泡好的花生和鸡爪，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可。

方法二：

主料：猪骨600克、金线莲50克、红枣10粒

辅料：盐适量

1. 金线莲、红枣浸泡片刻、分别洗净，烧开适量水，倒入猪骨焯水，捞起用清水冲洗干净。

2. 所有食材倒入汤锅中，加上6—8碗左右清水，大火煲开后调成中火煲90分钟左右，调入盐拌匀即可饮用。

方法三：

主料：鸡脚、猪骨适量

辅料：花生、葱、姜、料酒、莲子、黄芪、沙参、玉竹、山药、盐、枸杞