辣椒块做法

辣椒块的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：虎皮辣椒

准备材料

辣椒洗净，切成大块。

锅烧热，放油，放入辣椒小火煸炒至表面焦黄，出现虎皮状。

盛出备用。

锅留底油，放入五花肉片煸炒至出油。

加入姜蒜末和豆豉炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

倒入炒好的辣椒块，大火翻炒均匀，加入食盐、蚝油、白糖、鸡精调味。

最后倒入小米椒和青蒜苗，大火翻炒至断生即可出锅。

方法二：青椒肉丝

准备材料

青椒洗净，切成段。

锅烧热，放油，放入青椒煸炒至表面出现虎皮状，炒出香味。

盛出备用。

锅留底油，放入蒜末和小米辣炒香。