德式香肠碱水做法

德式香肠碱水做法如下：

材料

高筋面粉 200克

奶粉 20克

水 120克

黄油 20克

盐 3克

酵母 2克

糖 20克

德式香肠 4根

碱水部分：烘焙碱 5克，水 250克

做法步骤

面团制作

将高筋面粉、奶粉、水、黄油、盐、酵母和糖混合在一起，揉成面团。

揉至面团表面光滑，不用出膜。

分割成80克一团，搓长条，醒发松弛15分钟，然后缠在香肠上，两头捏紧。

冷冻20分钟，使面团定型。

碱水准备

将烘焙碱和水混合，搅拌均匀，直至烘焙碱完全融化。

烘烤

预热烤箱至200摄氏度。