梅槐花的做法

煎槐花饼

准备适量槐花，去杆后洗净，在开水中焯烫30秒，捞出挤干水分。

加入2个鸡蛋和2勺面粉，搅拌成稀稠适中的面糊，加少许食盐调味。

在电饼铛中刷油，倒入面糊，小火煎至底部定型后翻面，继续煎至两面金黄即可。

蒸槐花

槐花洗净后加入少量食用油和澄面，搅拌均匀。

放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右，取出后倒入盆中。

加入盐、香油和蒜泥，拌匀即可食用。

炒槐花

槐花洗净控水，热锅加植物油，放入葱段和姜片炒香。

加入槐花翻炒，加食盐、生抽和料酒，继续翻炒。

加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，至槐花透亮即可。

凉拌槐花

槐花焯水后过凉水，沥干水分。

加入盐、橄榄油和蒜末，拌匀即可食用。