鸡肉芝麻饼做法
方法一：鸡肉芝麻饼（鱼肉版）
准备材料
鸡胸肉、火腿、冬笋各适量
酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末
蛋清、干豆粉
芝麻
制作步骤
鸡胸肉、火腿、冬笋切成细粒，放入碗中，加入酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。
蛋清加干豆粉调成糊，将鱼肉、火腿、笋粒拌匀，做成12个圆球，压扁成饼，两面粘上芝麻。
锅内油烧至五成热，将饼逐个放入，稍炸定形后捞起，待油温升至七成热时，再下饼炸至呈金黄色，皮酥捞起，装盘即成。
方法二：鸡肉芝麻饼（鸡肉版）
准备材料
鸡胸肉250克
虾仁50克
泡打粉少量
大葱10克
姜5克
盐适量
鸡精适量
鸡蛋2颗
淀粉适量