鸡蛋蒸肉沫汤做法

方法一：经典蒸蛋肉沫汤

用料

鸡蛋 2只

肉沫 200g

姜片 少许

小葱 少许

生抽 一勺

白胡椒面 少许

做法

两个鸡蛋打散，加等量水和适量盐，大火蒸9分钟成嫩嫩的鸡蛋羹，无需放油。

姜片和葱白下油爆香，倒入肉沫炒香后加入一小勺生抽再炒熟。

加入适量水大火烧开，加入小葱。

把前面的蒸鸡蛋用大汤勺子挖到锅里，继续烧至沸腾。

加入适量盐和白胡椒粉调味，出锅。

方法二：肉末蒸蛋

用料

蛋 3个

肉末 80克

盐 1茶匙