豆角清淡的做法

蒸豆角

豆角泡盐水和小苏打10分钟去除农药残留。

裹上薄薄一层面粉，铺吸油纸蒸15分钟，大火蒸保持脆嫩。

蒜蓉辣椒酱汁：小米椒圈、蒜末、生抽、香醋、蒸鱼豉油，滴几滴香油。

清炒豆角

豆角洗净、控干水分，掰成一寸长的小段。

锅内放少量油，油热后放入豆角、姜丝翻炒，变色后放入花椒、干辣椒翻炒。

加入食盐和鸡精，均匀翻炒后起锅盛盘。

蒜蓉拌豆角

豆角洗净、掰成小段，焯水后过冷水。

蒜末、凉白开、芝麻酱、盐、鸡精混合拌匀，淋在焯熟的豆角上。

蒸豆角配粉丝

豆角切小段，焯水后过凉水。

盘中垫上泡好的粉丝，摆上豆角，中间打入鸡蛋，铺上蒜蓉酱。