鲫鱼菠菜汤的做法

鲫鱼菠菜汤的做法如下：

食材准备

鲫鱼1条

菠菜2颗

香葱2根

油适量

盐适量

鸡精适量

处理鲫鱼

将鲫鱼拍死去鳞，取出内脏并洗净。

用刀把鲫鱼两面斜切3-4下，撒上盐抹匀腌制20分钟。

准备蔬菜

将菠菜和香葱洗净切好。

煎鱼

烧锅热油，放入鲫鱼煎至微黄色再反一面煎，确保煎熟。

煮汤

加入半锅水，盖锅煮10-15分钟直至汤变成奶白色。

开盖加入菠菜，用锅铲翻匀。

最后加入葱花和鸡精，试下咸淡再添加适量盐。

出锅装盘

出锅装盆，即可享用。

小贴士

煎鱼时鱼头部分比较难熟，要把锅倾斜使油全部集中到鱼头炸熟。

根据个人口味，可以在汤中加入一些醋，增加鲜味。

这样一道营养丰富的鲫鱼菠菜汤就做好了，既有鲫鱼的鲜美，又有菠菜的营养，适合家庭食用。