鹅煲的做法

制作鹅煲的基本步骤如下：

准备食材

鹅肉：适量

白菜、粉丝、腐竹：适量（根据个人口味添加）

油、盐、老抽、花椒、葱姜蒜、料酒：适量

处理鹅肉

清洗干净鹅肉，剁成小块。

鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，捞出后洗去血沫。

炒制

锅中放少许油，加入葱段、姜片、蒜和花椒炒香。

倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。

炖煮

将炒好的鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量热水，大火烧开。

转小火炖煮一个半小时左右，直至鹅肉熟透汤汁浓郁。

调味收汁

根据个人口味加入盐等调味品，继续炖煮片刻收汁。

如需，可撒上葱花等提香。

请根据个人口味和偏好调整做法和配料。