开水烫红薯粉的做法

开水烫红薯粉的做法如下：

红薯粉适量

开水适量

调料（如盐、油等）

将红薯粉倒入一个盆中。

慢慢倒入刚烧开的水，边倒边用筷子或擀面杖搅拌，使红薯粉充分吸水并粘成团。注意水要烧开就立即倒入，以免红薯粉不熟。

搅拌至红薯粉完全粘合成团，且几乎看不到干粉。

趁热用手揉成团，可以适量抹点油以防粘手。

揉好的红薯粉团可以用保鲜膜或袋子包起来，防止风干。

如果需要制作成饺子或包子等，可以揪一小剂子揉圆、按扁，用擀面杖擀薄擀圆，然后包馅捏合。

最后，将包好的饺子或包子放入沸水中煮熟，待其浮起来后再煮两三分钟即可捞出。也可以选择蒸着吃，这样口感更有粘性。

红薯粉的吸水性不同，因此加水量要适量，以能将红薯粉粘合成团为准。

揉面团时抹点油可以防止粘手，并使做出的红薯粉口感更滑嫩。