红色甘纳许做法

红色甘纳许的做法如下：

材料准备

无盐黄油 70g

低筋面粉 140g

牛奶1 25g

牛奶2 50g

原味酸奶（无糖，浓） 50g

鸡蛋液（去皮） 75g

红曲粉 12g

可可粉 8g

无铝泡打粉 5g

幼砂糖 100g

白巧克力 80g

淡奶油 60g

制作过程

黄油室温充分软化，放入无水无油的盆里，加入幼砂糖打发至膨胀发白。

蛋液分4次加入黄油混合物中，每一次都要用打蛋器打搅打均匀，蛋液需常温。

牛奶1加入黄油混合物中，继续搅打均匀。

可可粉、低粉、红曲粉、泡打粉混合均匀；牛奶2和酸奶混合搅拌均匀。