豆皮丝瓜汤做法

丝瓜豆皮汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：经典丝瓜豆皮鸡蛋汤

食材准备

丝瓜 1 根

豆皮 1 张

鸡蛋 2 个

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

香油几滴

做法步骤

将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

豆皮切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

锅中再加入少许油，放入葱姜爆香，然后加入丝瓜块翻炒几下，炒至丝瓜变软出水。

加入适量清水，大火烧开后放入豆皮和炒好的鸡蛋，煮几分钟后，加入适量盐和鸡精调味，最后滴几滴香油即可出锅。

方法二：丝瓜豆皮虾汤

食材准备

丝瓜 1 根

豆皮 1 张

鸡蛋 2 个

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

香油几滴

虾适量

做法步骤

将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

豆皮切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

锅中再加入少许油，放入葱姜爆香，然后加入丝瓜块翻炒几下，炒至丝瓜变软出水。

加入适量清水，大火烧开后放入豆皮和炒好的鸡蛋，煮几分钟后，加入适量盐和鸡精调味，最后滴几滴香油即可出锅。

如果喜欢，可以加入适量虾，增加鲜味。

方法三：丝瓜豆皮豆腐汤

食材准备

丝瓜 1 根

豆皮 1 张

鸡蛋 2 个

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

香油几滴

豆腐 1 块

做法步骤

将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入一勺食盐，用清水泡一泡。

鸡蛋打入碗中，中小火慢煎，煎至两面金黄，切成小块。

葱蒜爆香，倒入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软。

放入鸡蛋，加入滚烫的开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

将头层豆腐皮切成小块，放入锅中，搅拌均匀即可。

方法四：丝瓜豆皮海米汤

食材准备

丝瓜 1 条

香菜 少许

海米 少许

豆皮 适量

胡椒粉 少许

米醋 少许

盐 适量

葱 适量

面粉 少许

做法步骤

丝瓜切片，葱切丝。

锅烧热后放油，将葱丝入锅煸出香味后放入丝瓜煸炒一分钟，加水。

将面粉加水调成糊，水开后放入海米和豆皮，略煮一会（大约水开后3至4分钟），倒入调好的面糊（倒面糊时要不停的搅锅），煮开后放醋、盐、鸡精、胡椒粉。

关火后放入香菜。

方法五：丝瓜豆皮枸杞汤

食材准备

枸杞 适量

鸡蛋 2 个

丝瓜 1 根

豆腐皮 1 张

盐 适量

做法步骤

将鸡蛋打入碗中，再倒入锅中，煎成饼状（鸡蛋不用打散哦）。

丝瓜切滚刀，放入盐水里浸泡防止变黑。豆腐皮和煎熟了的鸡蛋切块。

锅内放少许油，将丝瓜翻炒至软。

砂锅内加适量的清水，煮开，将炒过的丝瓜和鸡蛋放入水中。

再放入切好的豆腐皮。

豆腐皮煮软后，放盐和胡椒粉调味，最后撒入枸杞即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些食谱能为你带来美味的丝瓜豆皮汤!