坚果蛋糕饼干做法

1. 简易坚果饼干

食材：

鸡蛋

葡萄籽油

黑糖

盐

坚果（如核桃仁、葵花籽仁等）

苦荞蛋糕粉

泡打粉

小苏打

做法：

1. 鸡蛋、葡萄籽油、黑糖、盐混合搅拌至黑糖融化，鸡蛋乳化。

2. 冷却后的坚果放入料理机打成细颗粒状。

3. 将苦荞蛋糕粉、泡打粉、小苏打和打碎的坚果加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

4. 加入滤干的黑加仑干拌匀。

5. 用刮刀压在模具里或在油纸上压成圆片。

6. 放入烤箱，170度上下火烘烤20分钟，冷却后即可食用或密封储存。

2. 黄油坚果饼干

食材：

黄油（无盐）

糖粉

全蛋液

坚果碎（如核桃仁、杏仁等）

低筋面粉

做法：

1. 糖粉加入软化的黄油中，先用打蛋器低速搅打10秒钟，再用高速搅打1分钟，然后分3次加入全蛋液，充分搅拌均匀。