虎鞭青椒做法

虎鞭青椒的做法如下：

食材用料：

青椒：6-8根、蒜末：适量、酱汁：2勺生抽、1勺陈醋、1勺糖、适量水、盐：少许、食用油：适量。

制作方法：

将青椒清洗干净，沥干水分。

锅中加入适量的食用油，油热后放入青椒，小火慢煎，煎至青椒表面起皱，呈现出“虎皮”的状态即可。

青椒煎好后，加入适量蒜末，用小火爆香。蒜末的香味会很快散发出来，和青椒的香味混合在一起，特别诱人。

调好酱汁，将两勺生抽、一勺陈醋、一勺糖和适量的水混合在一起，搅拌均匀。然后将酱汁倒入锅中，与青椒一起翻炒，让每一根青椒都裹上酱汁。

盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，让青椒充分吸收酱汁的味道，直到酱汁变得浓稠即可。这样青椒的味道会更加丰富，酸辣适中，非常下饭。

最后，打开锅盖，稍微翻炒几下，让多余的水分蒸发掉，酱汁变得更加浓稠后，就可以关火出锅了。这样，一道酸辣可口、香气四溢的虎皮青椒就完成了。

建议：

在煎青椒时，要有耐心，确保每一面都煎至虎皮状，这样口感才会更加香嫩。