四合一做法

“四合一做法”可能指不同领域中的不同做法,以下提供两个不同领域的“四合一做法”的示例:

面包制作中的四合一做法

材料准备:33g水溶解酵母,温水约25-32摄氏度,面粉、细砂糖、盐、奶粉等干性材料。

制作过程

将酵母加入温水中激活10分钟。

将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料混合拌匀,然后加入酵母水,再加入另一半水。

使劲揉面团,直到出现裂洞并加入软化的黄油,继续揉至面筋完全形成。

面团发酵1小时至原来的2-2.5倍大,然后排气、醒发15分钟,整形后第二次发酵。

将面团放入烤箱,底部放一盘开水,烤至表面刷鸡蛋液后烘焙。

内馅:蔓越莓小花(蔓越莓、芝麻、肉松)和杏仁芝士毛毛虫(肉松、杏仁、南瓜籽、芝士)。

长沙热卤四合一做法

食材:10个鸭胗、1个蹄髈、8个鸡蛋、节藕、适量老抽、适量盐、适量香料、适量冰糖、适量葱姜。

制作过程