荆门正宗猪油饼做法

荆门正宗猪油饼的做法如下：

材料准备

盐

牛奶少许

鸡蛋1个

猪油

熟黑芝麻

泡打粉

白糖

低粉

制作过程

首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀，加入鸡蛋继续打。

再加低粉、泡打粉搅匀，以牛奶代替水继续搅拌，继续加入低粉揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

取出面团，分成几个剂子擀成面片，撒上少许芝麻后用酒杯扣成一个个圆形面片，剩下的剂子就做成菱形片。

烤盘抹匀少许油，把面片均匀摆入其中。烤箱180度预热，送入烤盘上下火180度20分钟，可根据面片的厚薄程度来计算时间。

最后取出凉透即可。

提示和建议

面团要揉至光滑，冷藏半小时有助于后续擀制和成型。

擀面片时厚度要均匀，这样烤出来的猪油饼口感更好。