芝士片贝果做法

芝士片贝果的做法有多种，以下是其中一种做法的详细步骤：

芝士肉松贝果

用料：

高筋面粉300克

清水180克

白砂糖10克

酵母粉3克

盐3克

黄油10克

芝士片3片

肉松100克

沙拉酱40克

步骤：

面团准备

冬天做贝果，可以先将水与酵母提前融合，这样能更好地促进发酵，然后加入白砂糖，面粉，面粉可以选择新良硬红高筋粉，这是我用的系列里最适合用来做贝果的面粉，成功率可以说是百分百。

用厨师机揉面，揉到面团光滑了加入黄油和盐，继续揉面，揉至面团柔软细腻，用手能扯出柔韧的膜状。

揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟。

馅料准备

肉松大约100克，不同品牌的肉松重量不一，看着添加即可，沙拉酱大约用了40克，戴上手套混合均匀，再分成6等份备用。

成型与发酵

松弛好的面团取出来，分割成6等份，分别滚成圆形，光滑的一面朝上，盖保鲜膜松弛十五分钟。

用擀面杖把面团擀成长方形，长度约20厘米，均匀摆上一条肉松馅，两端留出一些位置来，然后卷紧。