片皮鸭饼皮的做法

片皮鸭饼皮的做法如下：

准备材料

中筋面粉500克

温水255克

盐2克

制作步骤

将面粉加入器具中，加入盐。

分次加入温水，一边用温水搅拌成絮状（水量根据实际情况增减）。

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。

醒好的面团，分割成等份的小面团。

再揉圆，盖上保鲜膜，避免面团水分流失。

取一块面团，用擀面杖擀两下，再刷上食用油。

再取一块面团，用擀面杖擀成与下面的面皮大小一致，之后叠加起来即可。

其他可选方法

可以将叠加好的饼皮用擀面杖擀大擀薄，勤翻面，确保大小一致，擀好的直径在20公分左右。