卷卷汤做法

元葱胡萝卜卷心菜汤

材料：元葱、胡萝卜、芹菜、土豆、卷心菜、蒜瓣、西红柿、葱丝、干辣椒、胡椒粒、香叶、油炒面、鸡汤、精盐、味精、奶油。

做法：

1. 将元葱、胡萝卜切成橘瓣块，芹菜切成2.5厘米长的段，土豆削皮与卷心菜均切成三角块，蒜瓣捣成茸，西红柿切块，葱切丝。

2. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟。

3. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开。

4. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。

素香肠卷心菜汤

材料：卷心菜、蘑菇、素香肠、油、清水或高汤、盐、胡椒粉。

做法：

1. 卷心菜切成大片，蘑菇切薄片，素香肠切断后在横截面划十字花刀。

2. 热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出。

3. 锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微软。