土窑鱼做法

简单土窑鱼

食材：土魠鱼、米酒、姜丝、橄榄油、鱼露酱油、盐巴、水、青葱、辣椒、蒜头、卫生纸。

做法

1. 把姜切丝、青葱切段、蒜头、辣椒斜切。

2. 土魠鱼洗净，用纸擦干，加少许盐巴，倒入橄榄油，放入鱼，先转大火，再转中火，小火，再放入蒜头、姜丝、辣椒、鱼露酱油、米酒，煮5-8分钟，放入青葱即可上桌。

葱烧土魠鱼

食材：土魠鱼、姜、青葱、红辣椒、米酒、盐、白胡椒粉、太白粉、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油。

做法

1. 土魠鱼片洗净，加入腌料腌渍10分钟，沾上太白粉备用。

2. 姜切片、青葱切丝、红辣椒切丝备用。

3. 炒锅加色拉油，加入辛香料以中火爆香，加入所有调味料烩煮，最后加入土魠鱼片，煮至上色略收汁。

柠檬土魠鱼

食材：土魠鱼、橄榄油、盐巴、黑胡椒盐、卫生纸、柠檬。

做法

1. 鱼洗净，用卫生纸擦干，抹上盐巴，防止沾锅，倒入橄榄油，煎至两面金黄。