红烧鸭子做法高压锅

使用高压锅制作红烧鸭子的方法如下：

准备食材

鸭肉500克

金桔适量

生姜适量

料酒适量

冰糖适量

山楂粉适量

小葱适量

红烧汁适量

植物油适量

八角2个

桂皮2块

香叶2片

干辣椒5个

蒜瓣2个

蚝油1小勺

老抽1小勺

生抽1小勺

辣椒酱20克

高汤适量

香油适量

处理鸭肉

鸭肉切小块，焯水去血水，捞出沥水。

炒制

锅中放适量油，将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，逼出部分鸭油，鸭肉表面稍稍有点焦黄。

放入冰糖拌炒至融化成焦糖色。