做法万能酱

番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥备用。

平底锅中火加热，倒入适量橄榄油，五成热时倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末炒至变色，放入番茄丁翻炒片刻后加入清水。

分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻拌均匀，同时把煮熟的番茄丁压成泥，继续煮至汤汁收到8成干，放入少量盐调味即可。

放凉后即可抹在披萨面皮上，趁热还可以加入意面中，隔夜了还可以用来炒饭。

豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，西红柿酱半勺，耗油适量，糖、胡椒粉、孜然粉适量。

所有酱料、调料混合搅匀，锅烧热倒入油，所有食材放入锅中小火慢炸，熬至金黄捞出，再倒入碗中酱料，小火慢熬，水分熬干，出锅。

大葱、小葱、洋葱、八角、花椒粒、猪肉末。

调味：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、食盐。