软阙粑做法

软萩粑的制作方法如下：

食材准备

野软萩菜（清明菜，鼠曲草）1斤

糯米粉2斤

粘米粉1斤

黑芝麻0.6斤

红糖0.5斤

制作步骤

面团制作：将软萩曲菜扎碎，与糯米粉和粘米粉混合，加入60℃温开水揉成面团，备用。

馅料准备：黑芝麻加白糖拌匀做成馅料，备用。

包馅：将揉好的面团分成15个小面团，每个小面团包入芝麻馅，做成圆饼状。

烙制：将做好的软萩粑圆饼放入锅中，用微火烙制，直至两面泛黄即可出锅。

其他吃法

软萩粑也可以平贴在锅里，沿着锅边淋一圈薄薄的菜籽油，煎至两面泛黄便可起锅。这种吃法口感酥脆，内里软糯。

小贴士

在制作过程中，保持火候的微火，避免烧焦。

面团和馅料的比例可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米的比例。

软萩粑的制作不仅需要耐心和细心，还需要一些技巧，如揉面的力度和煎制的火候控制。希望你能成功制作出美味的软萩粑，享受这一传统美食带来的美妙滋味。