四川腊八饭的做法

四川腊八饭的做法如下：

食材准备

大米适量

胡萝卜2根

熏干2块

青笋1根

香菇7—10朵

木耳少许

猪肉馅半斤

虾仁5—8个

制作步骤

将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

将虾仁洗净放入锅内。

将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。