提拉米苏平价版做法

提拉米苏平价版做法如下：

材料清单

温水：100g

糖：15g

速溶咖啡粉：4g

蛋黄：25g

糖：25g

牛奶：10g

香草精：2g

咖啡精华：几滴

马斯卡彭奶酪：200g

淡奶油：150g

手指饼干约12根

可可粉

巧克力

制作步骤

咖啡糖浆液

温水中倒入糖与速溶咖啡粉，充分搅拌均匀后备用。

奶酪芝士糊

将糖倒入蛋黄中充分搅拌均匀，再倒入牛奶、香草精、咖啡精华搅拌均匀。

加热一锅沸水，将盆子放在奶锅上隔水加热至70度，以杀灭细菌。到达温度后离水冷却备用。

将马斯卡彭奶酪用刮刀按压均匀，然后倒入冷却的蛋黄液，充分搅拌至顺滑状态。

接着倒入打发至6分发的淡奶油，同样地充分搅拌均匀。