海鲜大餐潮汕做法
潮汕地区以其丰富的海鲜资源和独特的烹饪技艺而闻名。以下是一些潮汕海鲜大餐的做法：
潮汕生腌 主要食材：
虾蟹
配料：大蒜、辣椒、醋、酱油、白酒
做法：将虾蟹经过上述配料腌制冷藏数小时，即可食用。生腌能最大程度保留食物的鲜味，是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。
潮汕牛肉丸 主要食材：
新鲜牛腿包肉
配料：雪粉、精盐、鱼露、味精、方鱼末、白肉粒
做法：将牛腿肉槌成肉酱，加入配料后搅挞至粘手，挤成丸状，用慢火煮约8分钟，捞起即成。牛肉丸口感弹牙，是潮汕特色美食。
龙虾 主要食材：
龙虾
配料：精面、鸡蛋、韭菜黄、上汤、精盐、味精、胡椒粉、生粉、麻油
做法：将龙虾斩成块，蘸上生粉后炸熟，再与面条、上汤、调料一起焖煮，最后加入韭菜黄拌匀，盛入盘中。
白灼鱿鱼
主要食材：
鱿鱼