黄瓜牛肉馅饺子的做法

黄瓜牛肉馅饺子的做法如下：

食材准备

牛肉馅500克

黄瓜2根

葱适量

姜适量

鸡蛋1个

生抽2勺

盐适量

香油3勺

料油适量（可选）

食用油适量

花椒粉适量

牛肉粉适量（可选）

制作步骤

黄瓜处理：

黄瓜洗净去皮，擦成丝后再剁碎。

加少许盐杀出黄瓜汁，黄瓜汁不能浪费，用来活面。

牛肉馅调制：

牛肉馅中加入油、盐、生抽、蚝油、香油、花椒面、白楜椒、鸡蛋、葱姜，朝着一个方向绞拌上劲打匀。

因肉馅没打水，所以黄瓜不用攥干水分，直接放入肉馅中搅拌均匀。

拌馅：

将调好的牛肉馅与黄瓜丝拌匀，即可。