牛角包馒头做法教程

牛角包馒头是一种形状类似牛角的面包，有多种做法。以下是几种常见的牛角包馒头做法教程：

1. 经典牛角包馒头

所需食材：

1斤面粉

5个鸡蛋（约250克）

80克牛奶

30克白糖

5克酵母

20克玉米油

做法步骤：

1. 将所有食材放入盆中混合均匀，加入面粉搅成面絮状，再加入玉米油揉成光滑的面团。

2. 面团需要搓出手套膜，这步很关键。

3. 将面团擀成大面片，斜刀切成三角形，从宽的一端卷起来，生胚做好摆在烤盘上，放在温暖处让其膨胀双倍大。

4. 刷上蛋黄液上色，撒上芝麻点缀，放入烤箱，温度调至150度烤20分钟即可。

2. 无水无油的牛奶牛角馒头卷

所需食材：

普通面粉400克

纯牛奶250克

酵母3-4克

白砂糖30克

做法步骤：

1. 在250克纯牛奶中加入30克白糖和3-4克酵母搅拌到融化，倒入400克普通面粉搅拌成没有干面粉的面絮状，揉成软硬适中的光滑面团。