农村盐腌制豆腐的做法

农村盐腌制豆腐的做法如下：

食材准备

老豆腐600克

精盐适量

老抽适量

生抽适量

香油适量

制作步骤

豆腐用清水冲洗干净，切成四方块。

蒸锅加水，将豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

蒸好的豆腐块放凉并沥干水分。

准备一个无油干净的玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

两天后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1:1），盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。

一天后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块。

提示和建议

在腌制过程中，确保豆腐块完全被盐覆盖，以便更好地吸收盐分。

蒸豆腐时，保持中火，避免水烧干。

腌制完成后，将豆腐块分切成小块，滴上几滴香油，增加风味。

这样，你就可以制作出美味的农村盐腌制豆腐了。