正宗的水上漂做法

水上漂的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典面粉做法

用料 ：面粉、食盐、清水、白菜叶、鸡蛋、葱花、香油、鸡精。

步骤

用碗装好面粉，根据份量适量添加。

加入2小勺盐（如果份量少，盐也要减少）。

加清水用筷子搅拌均匀，面糊稠度要适中，不能太稀。

面糊放一旁，准备白菜叶和煎鸡蛋。

锅里热水煮到沸腾，开始用筷子挑面糊，稍微偏大一点。

面疙瘩差不多浮出表面，加入白菜叶，放小勺鸡精。

用碗装好，摆好鸡蛋，洒上葱花，淋一点香油即可。

方法二：加入蔬菜的做法

用料：

小麦面粉、上海青、鸡精、大蒜。

步骤

将上海青洗净切碎备用。

大蒜切成末备用。

锅里油烧热，炒出大蒜香味。

放入上海青爆炒后加入适量水。

在小麦面粉中放入适量水，搅拌成面糊。

放入食盐和鸡精。

将面糊挑入锅中煮熟即可。

方法三：加入蛋清的做法

用料：

面粉、蛋清、盐、水、葱姜蒜、黄瓜。

步骤

在面粉中加入蛋清、盐和水，搅拌均匀。

葱姜蒜切碎，黄瓜切片。

沸水中加入葱姜蒜和黄瓜，少许香油。

将面团捏成一小团一小团置于水中，不要捏得太大。

煮熟后，面团会浮在水面，放少许盐即可。

方法四：使用灰面的做法

用料：

灰面、大蒜。

步骤

准备灰面100g备用。

大蒜去皮切好备用。

锅中放入适量水，加入切好的大蒜。

在灰面中加入适量水，用勺子取适量沾了水的灰面放入锅中。

灰面煮熟后，漂起来浮在水面。

加入适量食盐，清汤水上漂即可。

提示和建议

表面张力：

水上漂可以利用水的表面张力，例如将针放在纸巾上，纸巾吸满水后沉入水底，针会浮在水面上。

辅助物：在水上漂的练习中，可以使用辅助物如三合板，减少人下陷的压力，并且通过小步幅快频率移动来保持漂浮状态。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。