新乡做法

新乡的特色美食包括：

红焖羊肉

主要食材：羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等。

做法：

羊肉切块，焯水去腥。

锅中倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

加入羊肉翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒。

加入足量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮约1个半小时。

加入胡萝卜块，再煮半小时左右，至羊肉和胡萝卜软烂，汤汁浓稠即可。

延津火烧

主要食材：面粉、酵母、食用油、盐、五香粉等。

做法：

将面粉、酵母、水混合，揉成面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团揉匀，分成小剂子。

将小剂子擀成薄片，涂上一层食用油，撒上盐和五香粉。