麻汤糖做法

方法一：使用白糖和芝麻

准备材料：

白芝麻1斤，白糖半斤。

炒芝麻：

芝麻事先烤好晾凉备用。

熬糖浆：

锅里烧干水分，倒入白糖小火翻炒，待白糖融化变成焦糖色。

拌芝麻：

倒入白芝麻快速翻拌均匀，令芝麻全部裹上糖浆。

压平：

装入干净袋子里，用擀面棍压平压实。

切割：

稍微晾凉至不烫手，用干净的刀切成想要的形状。

方法二：使用蜂蜜、白芝麻和黑芝麻

准备材料：

蜂蜜70g，白芝麻100g，黑芝麻30g，细白砂糖35g。

炒芝麻：

黑白芝麻入锅干炒至微上色，熄火备用。

熬糖浆：

厚底单柄锅中放入蜂蜜和细砂糖，小火煮开，拌至溶解，煮至泡泡浓密，颜色呈现焦糖色。

拌芝麻：

立刻熄火将炒过的黑白芝麻倒入，快速拌均匀。

成型：

将拌匀的芝麻糖铺在烘焙用耐热防沾布上，用桿面棍趁热桿成方整片状，切出形状。

方法三：使用白砂糖、花生和黑芝麻（加入白醋）

准备材料：

白砂糖120g，水100ml，白醋5g，芝麻80g，花生200g（去皮打碎）。

熬糖水：

锅中依次倒入水、白砂糖、白醋，小火慢熬，煮至糖水呈泛黄色。

拌入芝麻和花生：

倒入芝麻和花生碎，搅拌均匀。

成型：

倒入容器内，按压成型。

方法四：使用麦芽糖和白芝麻

准备材料：

白糖250克，麦芽糖50克，水50克，白芝麻250克。

熬糖浆：

炒锅预热后，倒入白糖、麦芽糖、水，大火煮开，转小火熬到150度后，倒入熟芝麻搅拌均匀后关火。

擀平：

关火后立马将糖平摊铺开，用擀面杖擀成薄薄的。

切割：

趁热将芝麻糖切成大小相同的方块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。