西餐的土豆做法
西餐中常见的土豆做法有以下几种：
香脆土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油。
做法：
土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好。
红烧土豆片
材料：土豆、红烧酱油、陈醋、料酒、水、糖、鸡精。
做法：
土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁，大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。