小紫虾做法

紫虾，又称小龙虾，是一种受欢迎的海鲜，有多种烹饪方法。以下是一些简单的紫虾做法：

红烧紫虾

1. 将紫虾洗净，沥干水分。

2. 用油煎至两面微黄。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

5. 加水炖煮，直至汤汁浓稠即可。

清蒸紫虾

1. 将紫虾洗净，放入蒸锅中。

2. 加入姜片和葱段，大火蒸约5分钟。

3. 取出后淋上少许酱油和香油即可。

炒紫虾

1. 将紫虾洗净，沥干水分。

2. 用油热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 再放入紫虾翻炒，加入适量的盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀即可。

紫虾煲

1. 将紫虾洗净，沥干水分。

2. 放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煲煮至熟。

3. 最后加入少许香菜点缀即可。

紫苏小龙虾

1. 小龙虾去头、去虾线、去腿，刷洗干净。

2. 紫苏去茎留叶，清洗干净。

3. 大蒜剁成蒜蓉。

4. 锅内放油，放入一半蒜蓉爆香，再放入小龙虾翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、糖、盐继续翻炒。

6. 加入紫苏叶同炒。

7. 加水煮沸几分钟后，放入剩下的一半蒜蓉，继续煮。

8. 待汤汁快要收干时出锅，不要完全收干，留一些汤汁会更入味。

以上做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调料。希望这些建议能帮助您享受美味的紫虾!