破壁机做鲫鱼汤的做法

准备材料

鲫鱼2条（或根据人数适量增减）

胡萝卜1根

姜1片

香菜适量

干香葱2根

胡椒粉适量

料酒几滴

处理鲫鱼

鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，剪去鱼头和鱼尾，剔除鱼鳍。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

准备蔬菜

胡萝卜去皮，切成小块。

姜切片，香葱切段，香菜切末备用。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，两面煎至微黄，加入姜片和料酒去腥。

破壁机操作

将煎好的鲫鱼、胡萝卜块、姜片、香葱段和香菜末放入破壁机中。

加入适量胡椒粉和料酒，再加入四碗水（或根据破壁机容量调整）。

盖好盖子，接通电源，选择破壁机内的鱼汤功能或浓汤功能，开始熬煮。

熬煮

破壁机工作20-30分钟，期间可以用勺子将浮沫撇去。

熬煮至鱼汤浓稠，呈奶白色。

调味

关火，加入适量盐和少许油调味，最后撒上葱花和香菜叶即可。

享用

将做好的鲫鱼汤倒入碗中，趁热享用。

建议：

鲫鱼选择新鲜的，这样熬出的汤更鲜美。

如果喜欢更清淡的口味，可以减少盐的用量，并在最后加入一些白胡椒粉提味。

使用破壁机打碎鱼骨，可以使汤更加细腻，适合老人和小孩食用。