错藕的做法

错藕的做法有以下几种：

凉拌莲藕

主料：莲藕、小葱、红辣椒

辅料：盐、生抽、老抽、白糖、香油

做法：

1. 莲藕洗净去皮后切成薄片，小葱和红辣椒切小丁备用。

2. 锅内加水烧开，放入莲藕煮至水再次沸腾倒数五秒后关火，用冷水冲洗去黏液。

3. 盆中加入盐、生抽、老抽、白糖、红辣椒拌匀，静置十五分钟入味。

4. 最后淋入香油和小葱拌匀即可。

香煎莲藕

主料：莲藕

辅料：小葱、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、糖、白醋、蚝油、食用油、熟芝麻

做法：

1. 莲藕去皮切片，小葱、干辣椒切段，大蒜切末。

2. 莲藕煮7分钟后过凉水，继续浸泡防止氧化。

3. 盆中加入盐、鸡精、糖、白醋、蚝油，放入蒜蓉、葱段、辣椒段。