南瓜白面馒头的做法

南瓜白面馒头的做法如下：

食材准备：

南瓜：1块

面粉：400克

酵母粉：4克

白糖：20克

温水：适量

制作步骤：

南瓜处理

南瓜去皮去瓤，切成片，隔水蒸熟后趁热压成泥。

和面

在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白糖混合均匀。

倒入放温的南瓜泥，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

第一次发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积变为原来的两倍大。

排气和整形

发酵好的面团取出，轻轻挤压排出多余的空气。

将面团分成大小均匀的小剂子，然后分别揉成馒头形状。

第二次发酵

将整形好的馒头放在蒸笼中，进行第二次发酵约30分钟，直至馒头体积明显变大。

蒸制

将蒸笼放入锅中，水开后转中火蒸15分钟，然后焖5分钟再出锅。

注意事项：

发酵温度很重要，南瓜泥的温度应在35度以上但不超过40度，以促进酵母发酵。

蒸馒头时不要摆放太挤，以免影响膨胀。

按照以上步骤，你应该能做出美味的南瓜白面馒头。祝你烹饪愉快!