腌红色萝卜丁做法

方法一

准备材料

新鲜红萝卜若干个

盐

白糖

白醋

大蒜

小米辣（可选）

香菜段

处理萝卜

将红萝卜洗净，去皮，切成薄片或条状。

腌制去辣

在大碗中加入适量盐和白糖，混合均匀。

将切好的红萝卜放入碗中，用手抓揉搅拌，使盐和糖均匀附着在萝卜上，腌制约10分钟。

焯水

将已腌制的小红萝卜放入开水中焯水，焯水时间大约1分钟。

焯水后的小红萝卜捞出，置于冷却的热水中浸泡一会儿，然后沥干水分。

最终腌制

将腌制好的小红萝卜放入容器中，加入白醋，确保全部浸泡在醋内。