烙烤饼做法

烙烤饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

食材用料：

中筋面粉300克

温水（35度）200克

老面发酵粉1克

油酥适量

小葱花适量

食用油适量

烹饪步骤：

1. 将面粉倒入大盆中，加入发酵粉，缓缓倒入35度温水，搅拌成大面絮，揉成光滑的面团（无需醒面）。

2. 将面团均匀分成两份，每份揉圆后擀成圆形面片。

3. 在面片表面均匀涂抹油酥，撒上适量小葱花，从圆饼边缘切一个半径，将面片卷成卷，将切口处捏紧封口，将卷成的面团切口朝上按扁，最终成型。

4. 松弛5分钟，擀成厚度均匀的圆饼。

5. 电饼铛预热，刷一层油，放入擀好的饼，表面喷洒少许油，待一面变金黄时翻面，两面烤至金黄即可出锅。

2. 发酵做法

食材用料：

酵母6克

温水适量

盐1克

面粉300克

白糖5克

油（防粘）适量

烹饪步骤：